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陈晓卿:一个拍纪录片的老家伙

2018-12-03 23:31:39 西南科技大学 周学梅
文章《陈晓卿:一个拍纪录片的老家伙》由编辑周学梅投稿、自媒体栏目编辑于2018-12-03 23:31:39收集整理发布,希翼对你有所帮助,如有错误请及时反馈。

谈起《风味人间》,大家的脑海中就立马能联想起节目中国内外各地美食的画面,不禁让人垂涎欲滴,这部纪录片的成功是陈晓卿导演和他的创作团队背后的付出与努力。《风味人间》刚开播一集播放量就达1. 6亿次,获得豆瓣评分9.4的佳绩,可以说这是对陈晓卿导演美食纪录片作品的一种极大的肯定。

节目开播当天晚上,陈晓卿谦虚地发微博:“节目真的不算难看,真的。”在节目中,诱人的美食画面伴随着李立宏配音、阿鲲配乐,给观众带来了一嘲熟悉”的美食视听盛宴。再一次选择以美食为题材拍纪录片,陈晓卿说,他们也有很多东西想拍,但是他想让他们的团队和纪录片首先被更多的观众认可并接受,美食纪录片就是一个轻车熟驾的通道。他们希翼《风味人间》是一个全新的美食探索节目,能够通过常识分享和体验分享让观众体会到美食及其背后复杂的世界。但他们也不局限于此,在未来他们还会尝试拍更多题材的纪录片。

《风味人间》一共八集,就短短的400分钟左右,但是陈晓卿和他的团队完成这部作品,一共花了两年的时间。在制作期间,很多摄制组都是连续拍摄,一路奔波,为了等待一条旗鱼的出现,这几帧镜头,摄影团队其实开机足足等了5天;在新疆的冬牧场,夜间室外零下三四十度,没有任何取暖设备,整个摄制组只能带着高山睡袋在车里睡觉。对于拍纪录片,他特别接受不了一个拍纪录片的像怨妇一样说自己的工作有多么苦多么累,既然选择了拍纪录片,就要看淡工作中的苦累。他觉得与节目中的那些主人公的生活相比,他们拍摄的辛苦根本算不上什么,这世界上很多人的辛苦是他们想象不到的。他现在觉得自己每次拍片的经历都非常平常,没有什么值得一提的特别经历,“你选择了做了这一行,就几乎没有什么难事,还有什么比做纪录片更难的事儿嘛?已经没有了。”

1986年,陈晓卿从中国传媒大学(原北京广播学院)电视系摄影专业毕业,同年,被推荐免试攻读硕士研究生,研究摄影美学。他还清晰记得那些影响、帮助他的恩师们:“王季元老师带回来很多日本的资讯纪录片;朱羽君老师更多的是让我遵从内心,把手艺做到最极致;周传基老师更多在思想上,他个性化的东西对我影响也很大;在司徒兆敦老师家看了很多影片,他家的床底下我随便翻带子……”,几年的学习时光,开阔了他的视野,让他对“影像、画面语言”有了一定的体悟,这为他拍摄纪录片打下了一定的基矗荷兰纪录片大师尤里斯·伊文思是对他影响很大的一个纪录片导演,当伊文对他的作品《战士从这里起步》中一个小战士曲奇的画面做了一个评判,“你知道他为什么哭吗?要把看到的原原本本交给观众”,他的话给了他非常大的启发和震撼,让他明白,其实拍摄纪录片时,摄像机就是自己的眼睛,展现真实的生活永远是第一位的。

他的童年是个物质匮乏的时代,他的父母也没有能力让他吃过很多的东西,他说,“小时候家里穷,我好吃,这是拍摄美食纪录片最原始的动力”。他从小就对文学感兴趣,父母都是高中语文教师,平时受到他们的熏陶。在所有写美食的作家里,他最欣赏汪曾祺,汪曾祺的生活的背景、出生的地域、对食物的审美理念都和他非常接近,美食融在了他的血液里。22岁那年,他作为摄影师去参加第一届北京美食节,结识了外国的厨师,并且品尝到了美食,与美食结下了缘分。他有着一张黝黑的脸庞,外号叫“陈黑子”,由于纪录片编导职业的缘故,经常到全国各地出差,他深入城市大街小巷搜寻各地的美食,研究饭店菜单的特色菜,甚至把品尝到的美食存档记录下来,在没有智能手机的年代,他把喜欢的小馆子的资料存在手机短信里的文件夹。陈晓卿对美食的研究也有一定的境界,在吃的方面有着独特的功力,因此被圈子里的人称为“扫街嘴”,但是他给自己的定位,不是一个美食家,而是一个美食爱好者。

在电视节目娱乐化综艺化的背景下,陈晓卿认为,纪录片创作方面要“迁就”观众,充分满足观众的视听感受。《风味人间》采用了超微摄影和显微摄影,用戏剧化的外观、科技的手段给观众描绘出一个有意思、有内涵的视觉奇观。但是他也认为讲故事也同等重要,纪录片的核心是真实,讲故事才是纪录片的核心。

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